Главный технолог (фабрика кухня)( Европа-Фуд )

21 Октября

от 100 000 руб.

Партнерские Вакансии

Город:

Нижний Новгород

Занятость:

Полная занятость

Компания "Европа-Фуд"

Обязанности:

  • Руководство и контроль работы производства (фабкики кухни)
  • Контроль за санитарным состоянием кухни и сотрудников
  • Контроль качества и технологии приготовления выпускаемой продукции
  • Координация действий сотрудников, поставщиков и работников зала
  • Составление меню и ТТК, введение новых позиций по плану
  • Грамотная закупка продуктов и ингредиентов, работа с поставщиками
  • Отсутствие стоп-листа
  • Контроль рационального использования продуктов и их хранение
  • Проведение ревизий и аудита
  • Участие в подборе персонала
  • Разработка и вдедрение нового меню, блюд

Формирование заявок на поставки продукции;

  • Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента;
  • Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья‚ наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а так же правильностью их оформления;
  • Организация и участие в проведении инвентаризаций;
  • Осуществление списания товара.

Требования:

  • Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания;
  • Знание паназиатской кухни, фаст фуда
  • Знание санитарных норм и правил;
  • Знание правил торговли;
  • Наличие управленческих качеств;
  • Знание организации и технологии производства блюд;
  • Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
  • Наличие навыков планирования
  • Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий.

Условия:

  • Официальное оформление согласно ТК РФ.
  • График работы 5/2.
  • Стабильные выплаты заработной платы два раза в месяц.
  • Работа в Автозаводском районе ул Спутника дом 27

Похожие вакансии

15 Октября

Главный системный администратор

Нижний Новгород

Компания "Росагролизинг" АО «Росагролизинг» - государственная лизинговая компания. Мы признаны самостоятельным институтом развития и...

Отправить резюме подробнее

14 Октября

Инженер-технолог производственно-технологической службы

Нижний Новгород

Компания "Национальная иммунобиологическая компания" Обязанности: Участие в разработке и согласовании проектов промышленных регламентов,...

Отправить резюме подробнее

16 Октября

Инженер-технолог 1-3 категории по механообработке( НПП Салют (АО «Росэлектроника») )

Нижний Новгород

от 55 000 руб.

Компания "НПП Салют (АО «Росэлектроника»)" Обязанности: Разработка ТД на детали механической обработки; Участие в модернизации и...

Отправить резюме подробнее

17 Октября

Инженер-технолог( Смартэко )

Нижний Новгород

от 90 000 руб.

Компания "Смартэко" Обязанности: разработка маршрутных, операционных,. комплектовочных карт, рабочих инструкций контроль...

Отправить резюме подробнее

17 Октября

Инженер-технолог( Новакомстрой )

Дзержинск (Нижегородская область)

от 90 000 руб.

Компания "Новакомстрой" ООО «Новакомстрой» с 2002 года выпускает сложное оборудование из композитных материалов для нефтегазовой, химической...

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Информационные технологии / IT / Интернет: