Шеф-повар( Летающая Тарелка )

25 Сентября

от 90 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Летающая Тарелка"

Обязанности:

• Общее руководство кухней в 3-х столовых и кафе на объекте Лукойл (Нижегородская область, Промышленный р-н, Центральное ш., д.9, кор.2), обеспечение бесперебойной работы и постоянного высокого качества отдаваемых блюд
• Участие в подборе персонала, его обучение, управление коллективом от 50 человек, контроль за их работой
• Осуществление контроля за качеством входящего сырья, участие в подборе поставщиков, составление заявок
• Осуществление контроля качества производимой продукции и соблюдения технологии ее приготовления
• Разработка и составление меню; его анализ и оптимизация, формирование сезонных предложений
• Анализ продаж блюд и себестоимости
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм, санитарного состояния предприятий
• Контроль и регулирование товарных запасов на складах
• Самостоятельно выполнять работу по профессиональному приготовлению и современному оформлению блюд для кофе-брейков, банкетов и др. мероприятий

Требования:

• Профильное образование
• Опыт работы в должности шеф-повара, зав. производством от 5-и лет
• Знание технологии производства продуктов питания
• Знание нормативно-правовой документации в сфере услуг общественного питания
• Личные качества: лидерские качества‚ исполнительность‚ порядочность, дисциплинированность, доброжелательность

Условия:

• График работы: пятидневка, с 7.00 до 15.00
• Оформление согласно ТК РФ
• Служебное питание
• Подарки к праздникам
• Заработная плата обсуждается индивидуально с каждым кандидатом
• Возможность карьерного и профессионального роста в крупной развивающейся компании