Шеф-повар в грузинский ресторан "Дади" (в архиве)

Добро пожаловать во вкусный и гостеприимный мир Mugle rest!

Наши рестораны заметны и любимы гостями в крупных городах: Казань, Москва, Нижний Новгород, Санкт-Петербург, Челябинск, Самара и других.
Мы гордимся, что все наши заведения casual dining сегмента с рейтингом выше 4,5.

Условия:

• Оклад 100 000 + KPI 25 000 (в сезон прибавка к окладу + 20%);
• Налоги компания берёт на себя;
• Работа в стабильной, развивающейся компании;
• График работы 5/2;
• Скидка 30% в ресторанах-партнерах;

• Полный пакет ДМС для себя и на детей! Со стоматологией, психологом и стационарной помощью;

• Компенсация абонементов на спорт и фитнес;

• Стажировки и мастер классы от лучших Шефов;
• Карьерный рост.

Функции в работе:

• Осуществление постоянного контроля над бесперебойным производством реализуемой продукции;
• Поддерживание взаимосвязи между различными подразделениями кухни и сервисом;
• Контроль сроков реализации, коррекции изготовления, веса и качества отдаваемых блюд;
• Дегустация готовых блюд;
• Адаптация и обучение новых сотрудников;
• Ведение отчетности по работе подразделения.

Нам будет очень интересно, если вы имеете:

• Опыт работы на должности Шеф-повара от года (рассмотрим опытных Су-шефов, желающих роста);
• Вкус;
• Знания основ Калькуляции, Составления ТТК;
• Понимание движения сырья, разбора ревизий, работы с наценкой;
• Желание разрабатывать блюда, вести поиск новых сочетаний.

Личные компетенции, которые для нас важны:

• Развитые лидерские и организационные качества;
• Ответственность, умение работать на результат, работоспособность, стремление к развитию;
• Проявление интереса к мировой гастрономической культуре и знание современных трендов.

Мы будем рады познакомиться с вами, узнать ваш опыт и предложить возможности развития в компании!