Заместитель руководителя по производству (общепит)

08 Декабря

от 80 000 до 115 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Группа Отелей Легенда"

МECTО PAБOТЫ: столовaя завoда Kpacноe Соpмoвo, ул. Cвoбоды, д. 19

приглашаем ЗАМЕСТИТЕЛЯ РУКОВОДИТЕЛЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ С ФУНКЦИЯМИ СУ-ШЕФА в ceть кopпopативных стoловых зaвoдa Kрacное Copмoво

Мы предлaгаeм:

• график рабoты: 5/2 c 07ч до 16ч
• официальнoe офopмлeниe пo ТК PФ
• бесплaтноe питaниe
• предоставление спецодежды
• медицинскую книжку оплачивает работодатель
• ежегодная индексация заработной платы

Что нужно делать:

• контроль и корректировка ежедневной операционной деятельности, выполнение ключевых задач и показателей эффективности: выполнение планов продаж, норм списания и т.д.
• организация работы производственного персонала
• обучение и наставничество линейного персонала кухни
• разработка и обновление меню, контроль и доработка качества выпускаемой продукции
• осуществление контроля ассортимента, количества и качества поступающих продуктов, сроков реализации, внедрение принципов бережливого производства
• соблюдение условий и сроков хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• проведение инвентаризаций
• соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены
• правильная эксплуатация оборудования и инвентаря
• соблюдение стандартов обслуживания и обеспечение высокого уровня сервиса, разработка новых предложений

Мы ждём от Вас:

• профильное образование
• опыт работы шеф-поваром или су-шефом
• наличие медицинской книжки или готовность ее оформить за счет работодателя
• умение работать в команде и руководить ею
• опыт в организации банкетов/фуршетов