отправить приглашение

Повар / Шеф-повар / Заведующий производством /Управляющий

от 07 Июня 2021

Владимир Николаевич

Возраст

63 года (19 Октября 1961)

Город

Нижний Новгород
Возможен переезд в другой город

Гражданство

Россия

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Сменный график

Опыт работы

45 лет 6 месяцев

Повар / Шеф-повар / Заведующий производством / Управляющий

Кафе, рестораны, базы отдыха, круизные суда и сетевые структуры. в Нижнем Новгороде
Туризм / Гостиницы / Рестораны

45 лет 6 месяцев,

Июнь 1979 - продолжаю работать

Управление деятельностью, бизнес-планирование, организация качественного питания, подбор и обучение персонала, составление меню, первичная бухгалтерия, материальная ответственность, работа с поставщиками, заключение договоров, документооборот.
Организация ресторанного бизнеса, улучшение качества и ассортимента в сфере общественного питания, внедрение новых технологий и авторских блюд. Открытие бизнеса с «0». Наймы и обучение персонала.
Решение организационных вопросов и общее руководство.
Поддержания политики продвижения
продукции и компании.
В общественном питании с 1979 г.
Работа в должности Повара, Заведующего производством, Шеф повара, и Управляющего
(Рестораны, кафе, базы отдыха, круизные суда
и сетевые структуры)
Опыт работы в должности повара,
заведующего производством,
шеф повара, директора и управляющего.
Рестораны с русской, европейской, азиатской кухней
а так же шведский стол.

Образование

Управление Общественного Питания

Высшее

Высшая школа кулинарии,
Заведующий производством
(6 разряд)

Нижний Новгород, 1984 — 1986 гг.

Иностранные языки

Английский — Базовые знания

Водительские права и авто

Права категорий:

B

Стаж:

30 лет

О себе

Знание Русской, Европейской, Азиатской кухни а так же вегитарианской, диетической и шведский стол. Возможность создания экзотической и авторской кухни или поддержание франшизы. Опыт руководства персоналом до 90 человек. Присвоена квалификация «повара шестого разряда» Диплом - Заведующего производством. Личные качества: Ответственность, Аккуратность, Пунктуальность и Порядочность. Загран паспорт и Медицинская книжка имеются.

Портфолио