Администратор

Подбор персонала, проведение тренингов, увольнение.
Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к каждому гостю, в т.ч. непосредственная работа в зале;
Контроль работы персонала (официанты, кухня, бар,технич.персонала,Арт-директора Go-Go); штат сотрудников от 50 человек.
Привлечение гостей, разрешение конфликтных ситуаций с гостями, в коллективе;
Разработка меню
Контроль работы закупщика ресторана (способ: мониторить цены на рынке, совместно с поварами изыскивать возможности сокращения затрат на закуп)
Согласовывать все свои действия и решения с директором ресторана. По изменению оплаты труда подрядным организациям или работникам работающим сдельно (строители, музыканты, весь штат ресторана) и т.д
Предлагать собственникам ресторана новые идеи по продвижению ресторана.
Контроль за техническим обслуживанием и тех. состоянием заведения
Контроль качества работы администраторов и принятия банкетов.
Самостоятельный прием банкетов и полное его сопровождение.
Инвентаризаций и ревизий по бару,посуде,складу,кухни.
Работа с R-Keepep
ККМ ,
Ежемесячный отчет по бытовой химии.
Составление табеля на зарплату и аванс работа в программе ПК(куб)
Составление графиков работы персонала.
Работа с клиентской базой.
Проверка отчетных документов Администраторов смены
Профессиональные навыки
Работа на кассе, управление персоналом, ведение телефонных переговоров, ведение документооборота, прием и распределение телефонных звонков, работа с оргтехникой, уверенный пользователь пк, ведение переговоров, делопроизводство, заключение договоров,интернет.

Прием и обучение персонала.
Организация работы с нуля
Контроль качества обслуживания.
Проведение банкетов, фуршетов.
Проведение инвентаризаций бару.
Работа с поставщиками.
Составление графиков и учет рабочего времени сотрудников.
Работа с возражениями и конфликтными ситуациями.