Территориальный управляющий

1.Организация, планирование, координация и контроль эффективной операционной деятельности ресторанов территории, обеспечение выполнения целевых показателей эффективности территории
2.Контроль целевой укомплектованности штата, вовлеченности и удержания сотрудников ресторанов территории и наличия внутреннего кадрового резерва
3.Контроль соблюдения в ресторанах территории установленных стандартов производственной санитарии
4.Анализ оптимальности существующих бизнес-процессов
5.Выработка методов и решений для оптимизации бизнес-процессов
6.Координация всех аспектов операционной деятельности компании, контроль работы отделов производства, логистики и снабжения
7.Оценка и определение потенциала автоматизации различных бизнес-процессов
8.Планирование финансовых ресурсов направления или компании
9.Разработка и внедрение системы менеджмента качества на предприятии
10.Разработка стратегических и операционных бизнес-планов
11.Управление операционными процессами на производстве
12Контроль соблюдения регламентов и положений
13Оптимизация логистических процессов и операций

Управление рестораном и обеспечение его стабильной работы
•
• Выполнение финансовых показателей компании
•
• Работа с персоналом (прием, адаптация, обучение, оценка работы), обеспечение оптимального уровня затрат на рабочую силу, составление графика и ведение табеля учета рабочего времени
•
• Контроль соблюдения стандартов обслуживания, работа с гостями, предотвращение конфликтных ситуаций
•
• Подготовка ежедневной, еженедельной и ежемесячной отчетности
•
• Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций
•
• Заказ продукции, работа с поставщиками