Администратор (менеджер) кафе,ресторана. Банкетный менеджер.

В автозаводском тресте столовых и кафе проработал 16 лет,прошел путь от повара до директора кафе"Факел". Занимал призовые места на ведомственных конкурсах. В период с 1983 по 1986 г.г. был направлен в в качестве специалиста, в командировку в Ирак. В 1989 взял у треста в аренду кафе"Снежинка",сделав его за короткий срок популярным и высокорентабельным.
Последние 10 лет работаю Управляющим пунктом корпоративного питания, в производственной компании "Светопластик".
Организация питания сотрудников офиса и производства. Проведение корпоративных мероприятий и банкетов. Отпуск обеденной продукции сторонним организациям.
Закупка, хранение,маркировка сырья и продуктов питания. Контроль товарного соседства,обеспечение санитарных норм и сроков хранения. Разработка цикличного меню,технологических карт. Организация диетического питания для ряда сотрудников компании. Ведение установленных форм учета и отчетности.
Имею профессиональные знания в технологии приготовления блюд,всех видов тепловой и механической обработки продуктов питания.
Отличные навыки и знания по сервировке и этикету. Имею профессиональный опыт в различных фомах обслуживания( шведский стол, фуршет, банкетные накрытия, кофе-брейк,кейтеринг) Имею обширные контакты в творческой и артистической среде города.
Кроме вышеуказанных организаций работал в:
- ЗАО"ИТРАКО". Международная немецкая торгово-консалтинговая компания(директор филиала с отделениями в г.г. Казань, Самара, Уфа,Йошкар-Ола, Киров. Стаж работы 10 лет)
- ЗАО" Нижегородская медицинская компания(Зам. директра по АХЧ)
- ЗАО "Нижегородская агропромышленная биржа(управляющий по биржевой торговле)
- ЗАО"Аукционный дом"Нижегородская Ярмарка"(директор, главный аукционист)
- Биржа"Нижний Новгород"(маклер, нам.отдела аукционной торговли).