Повар

Выполнять работу по приготовлению первых блюд.
2.Участвовать в составлении меню на каждый день.
3.Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
4.Принимать точно по весу доброкачественные продукты, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи клиентам, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного клиента.
5.Обеспечивать:
- правильное хранение и расходование продуктов по назначению;
- гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
6.Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на клиента.
7.Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН.
8.Выполнять вспомогательные работы при изготовлении первых блюд.
9.Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов.
10.В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.
11.Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).