Директор ресторана

Должностные обязанности
1. Оформляла документы, необходимые для осуществления деятельности
по оказанию услуг общественного питания.
2. Обеспечивала предоставление клиентам необходимой и достоверной
информации об оказываемых услугах.
3. Обеспечивала наличие на каждую партию продовольственных
товаров, в т.ч. сырья, используемого для приготовления продукции
общественного питания, документа, содержащего сведения об изготовителе и
качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения,
пр.).
4. Осуществляла организацию, планирование и координацию
деятельности ресторана.
5. Обеспечивала высокий уровень эффективности производства,
внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и
организации труда.
6. Осуществляла контроль за рациональным использованием
материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов
производственной деятельности и качества обслуживания клиентов.
7. Изучала спрос потребителей на продукцию ресторана.
8.Занималась ведением переговоров и заключением договоров поставки
продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечивает их
своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество и
качество поступления и реализации продуктов.
9. Осуществляла организацию учета производимых работ и услуг,
представления отчетности о производственной деятельности, в т.ч.
владельцу ресторана.
10. Представляла интересы ресторана и действует от его имени.
11. Предоставляла сведения, связанные с оказанием услуг
общественного питания, контролирующим органам.
12. Устанавливала для подчиненных ему работников служебные
обязанности и принимает меры по обеспечению их исполнения.
13. Принимала решения о назначении, перемещении и освобождении от
занимаемых должностей работников ресторана; применяет меры поощрения
отличившихся работников, налагает взыскания на нарушителей
производственной и трудовой дисциплины.
14. Контролировала соблюдение работниками правил и норм охраны труда
и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены,
производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового
распорядка.
15. Обеспечивала прохождение работниками ресторана, связанными с
производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского
обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора.
16. Руководила работниками ресторана.