Шеф–повар
50 000 руб
Александр Владимирович
Возраст
50 лет (24 Августа 1975)
Город
Нижний Новгород
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
6 лет 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация, планирование и контроль работы структурного подразделения. Оценка и мотивация персонала, распределение обязанностей среди персонала, введение новых блюд, обучение поваров, общение с гостями. Ведение документации, работа с поставщиками.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация, планирование и контроль работы структурного подразделения. Оценка и мотивация персонала, распределение обязанностей среди персонала, введение новых блюд, обучение поваров, общение с гостями. Ведение документации, работа с поставщиками.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Авторская кухня здоровой еды. Проведение мастер-классов по приготовлению здорового питания. Разработка меню (индийской кухни, для сыроедов и вегатарианцев), проработка, составление калькул. карт в соответствии с нормами отходов. Работа с поставщиками (заключение договоров, ведение документации). Полный и повсеместный контроль работы кухни, ревизия товара и оборудования. Управление и оптимизация работы поваров, обучение персонала более эффективной и энерго-экономичной работе. Работа над увеличением эффективности и уменьшением трудо и время затрат всей кухни, путём разработки и внедрения новых рецептур и методов приготовления.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка меню европейской кухни, проработка, составление калькул. карт в соответсвии с нормами отходов и тепловой обработки, заключение договоров с поставщиками и последующ. работа по приобретению товара и т.д. Полный контроль работы кухни, ведение документации, таблиц закупа, ревизия товара и оборудования. Съёмка кулин. передач на местном канале. Обслуж. фуршетов, банкетов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа над увеличением эффективности и уменьшением трудо и время затрат всей кухни, путём разработки и внедрения новых рецептур и методов приготовлния. Контроль кач-ва выпускаемой продукции на всех стадиях производства. Приём товара с контролем кач-ва и наличия позиций.
Среднее специальное
Нижний Новгород, 2001 — 2003 гг.
Английский — Базовые знания
6 ноября, 2011
15 000 руб
Ксения Сергеевна
Город
Нижний Новгород local_shipping
Возраст
33 года (25 февраля 1993)
Опыт работы:
1 год и 10 месяцев
Последнее место работы:
Повар хц, Ресторан"Тысяча и одна ночь",кафе"The Haus",гостиница"Вятка"
12.2009 - 10.2011
27 декабря, 2011
15 000 руб
Светлана
Город
Нижний Новгород
Возраст
56 лет (22 июня 2026)
Опыт работы:
16 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
повар, ооо"националь"
09.2009 - по текущее время
9 октября, 2011
14 000 руб
Cветлана Аркадьевна
Город
Нижний Новгород local_shipping
Возраст
35 лет (27 сентября 1990)
Опыт работы:
16 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Кондитер 4 разряда, ИП Сауткин С.Н
10.2010 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли