Менеджер ресторана

Организация и контроль работы заведения. Разработка акций в ресторане.

Бесперебойная работа ресторана. Работа с гостями ресторана, работа с клиентской базой.

Требования к качеству блюд и кулинарных изделий, порядок составления меню, организация и технология производства заказ продуктов.

Организация работы персонала, взаимодействие с работниками кухни с целью качественного обслуживания гостей, обучение персонала, составление меню банкетов, проведение инвентаризаций.

Контроль приема заказов официантами от гостей, решение административно-хозяйственных и финансово-хозяйственных вопросов, контроль за оформлением и состоянием зала, холла.

Взаимодействие с контролирующими организациями, ведение графика учета рабочего времени, открытие кафе с нуля.

Проведение инвентаризации, подготовка и сдача финансовых отчетов, прием заказов и разработка планов проведения, обслуживания банкетов, свадеб, фуршетов, в т.ч. для выездного обслуживания, с численностью до 500 человек.

Обслуживания гостей ресторана.

Приготовление блюд.