Продавец-кассир

расчет себестоимости продукции, подлежащей реализации;
расчет окончательной стоимости продукции;
расчет необходимого количества ингредиентов и продуктов в соответствии с утвержденными технологическими картами приготовления блюд;
учет реализованной продукции и продукции, подлежащей реализации;
участие в производимых в организации инвентаризации. . Осуществлять полный цикл расчетных операций по определению стоимости реализуемой продукции, выполненных на основании действующих технологических карт рецептов, стоимости закупаемых ингредиентов и продуктов, а также торговой наценки.Определять итоговую стоимость продукции, подлежащей реализации. Своевременно вносить изменения в рассчитанную стоимость продукции в случае изменения компонентов цены.

Должным образом составлять калькуляционные карточки и вести их учет.

Рассчитывать технологические карты приготовления блюд на основании заявок уполномоченного персонала (шеф-повара, заведующего производством).