Заведующий производством (столовая)

Описание

Образование: Среднее-специальное
Вероисповедание: ПравославиеПол: женский
Семейное положение: разведена

Период работы: С октября 2008 по октябрь 2014 года
Должность: Заместитель директора по организации питания
В компании: МБОУ СОШДолжностные обязанности:
Разработка и формирование штатного расписания.
Подбор и обучение персонала.
Переоборудование производства.
Закупка инвентаря и оборудования.
Разработка меню , составление технологических и калькуляционных карт
Выбор поставщиков, анализ закупочных цен
Работа с документами
Период работы: С октября 2014 по настоящее времяДолжность: Начальник производстваВ компании: ООО ТД Должностные обязанности:
Подбор и обучение персонала.
Контроль качества приготавливаемых блюд (салатов, 1-х и 2-х блюд, гарниров, роллов) ; полуфабрикатов мясных, рыбных, овощных охлаждённых и замороженных
Переоборудование производства.
Закупка инвентаря и оборудования.
Разработка новых блюд, составление технологических и калькуляционных карт
Выбор поставщиков, анализ закупочных цен
Работа с документами
Открытие собственного производства в новом магазине "с нуля"

Учебное заведение: Нижегородский торговый техникум
Дата окончания: 2005 г.
Факультет: Бухгалтерия и экономика по отраслямСпециальность: Бухгалтер-экономист

Программы Windows, Exсel,1С7
Водительские права: Категория BЗанятия в свободное время: Свободное время уделяю семье, работе на даче
Своими сильными сторонами считаю коммуникабельность, системное мышление, ориентированность на результат, позитивное отношение к жизни, хорошие управленческие навыки, стрессоустойчивостьНаиболее важные достижения:Прошла путь от повара заместителя до директора