Бариста

Обучение бариста: приготовление эспрессо и напитков на его основе; приготовление кофе альтернативными методами заваривания (без кофе-машины); приготовление чая, прохладительных безалкогольных и алкогольных напитков и коктейлей; проведение лекций и уроков по теории кофе — от плантации, через сбор и обжарку, до чашки кофе для гостя, а так же и практика; проведение профессиональных дегустаций кофе — «каппинги»; органолептический анализ кофе. Эргономичное «построение» бара: обустройство рабочего места; выбор необходимого и наилучшего оборудования. Имеется опыт открытия кофеен по городам России. Организаторские способности: проведение аттестаций сотрудников, своевременное составление заявки, контроль продукции на баре, отсутствие "стоп-листа", разбор ревизий и инвентаризаций, работа с марочным отчётом.