Руководитель ресторанной службы

Вакансия компании ООО "КОНАКОВО МЕНЕДЖМЕНТ"

Event-отель "Конаково Ривер Клаб",
расположенный в уникальном месте на широком берегу
Московского моря г. Конаково, Тверская область.
Конаково Ривер Клаб – это 5 различных взглядов на отдых, 5 подходов к организации досуга,
5 идей, объединенных одной общей концепцией, или просто гостиничный комплекс и собственный дом у реки на берегу Московского моря.

Обязанности:

- Организация работы ресторанного комплекса, контроль исполнения задач персоналом;
- Контроль Food Cost;
- Контроль и соблюдение санитарно-гигиенических норм;
- Разработка концепции гостиничного комплекса;
- Планирование меню и разработка новых блюд совместно с бренд-шефом;
- Оптимизация процессов сервиса, увеличение эффективности работы;
- Контроль качества приготовления и подачи блюд, соблюдение стандартов обслуживания;
- Обучение и тренировка персонала;
- Ведение учета товарооборота и контроль расходов.

Требования:

- Опыт работы в ресторанном бизнесе не менее 5 лет, включая опыт руководства;
- Понимание принципов организации работы ресторанного комплекса при отеле;
- Умение организовывать и контролировать работу коллектива;
- Глубокие знания в области планирования и организации ресторанного меню;
- Знание последних тенденций в гастрономии;
- Умение эффективно управлять временем и ресурсами;
- Коммуникабельность, умение работать в команде;
- Высокая степень ответственности и внимательность к деталям;
- Навыки работы с компьютером, владение программами MS Office;
- Умение работать в условиях многозадачности, коллективе;
- Знание всех стандартов сервиса, (ресторан и шведская линия).

Условия:

- Работа в успешном ресторане Event отеля "Конаково Ривер Клаб" Тверская обл., в г. Конаково;
- Конкурентная заработная плата, своевременная выплата;
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
- График работы пятидневный;
- Полный социальный пакет;
- Профессиональный и карьерный рост, обучение и развитие в сфере ресторанного бизнеса;
- Дружный коллектив и приятная атмосфера работы;
- Компенсация затрат на  жильё, корпоративное питание, корпоративная мобильная связь.