Шеф-повар( WHITE catering )
07 Октября 2024
от 120 000 до 160 000 руб.
Город:
Нижний Новгород
Занятость:
Полная занятость
Компания "WHITE catering"
ЦЕЛЬ ДОЛЖНОСТИ ДЛЯ КОМПАНИИ:
Эффективное управление производством
КЛЮЧЕВЫЕ ОБЯЗАННОСТИ:
- Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи;
- Контроль соответствия всех приготовленных блюд нормам выхода и санитарным требованиям;
- Анализ потребительского спроса, обеспечение разнообразия ассортимента;
- Учет, составление и своевременное предоставление отчетности о деятельности и расходах подразделения;
- Составление меню, разработка и внедрение новых рецептов и технологий. Поддержание уникальности блюд;
- Контроль правильной эксплуатации кухонного оборудования. Составление списков необходимого оборудования, составление заявок на ремонт неисправной кухонной техники. Инвентаризация оборудования.
- Учет и контроль наличия необходимого количества продуктов и материалов для реализации проекта;
- Обеспечение должного учета и хранения продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами.
- Участие в процессах приготовления блюд, во время подготовки и реализации проекта;
- Найм и обучение сотрудников, как для официального трудоустройства на длительный срок, так и на проектную реализацию (банкет/фуршет и пр.);
- Оценка качества работы подчиненных
- Проведение и подготовка мастер-классов по приготовлению блюд для заказчика.
КРИТЕРИИ УСПЕХА:
Получение ожидаемого положительного результат от клиента по качеству предоставляемой продукции
ЗНАНИЯ/НАВЫКИ:
- Умение разбираться в качестве и свежести продуктов;
- Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки;
- Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;
- Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определить нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.)
- Наличие организаторских способностей
- Уметь распределять и координировать работу обслуживающего персонала (повара).
КАЧЕСТВА:
- устойчивое восприятие критики
- готовность взять на себя ответственность за результат работы
- ориентация на результат и способность влиять на результат
- готовность к изменениям и развитию
- позитивное восприятие информации
- умение находить выход из нестандартных ситуаций
- клиентоориентированность
ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА:
- креативность
- развитое воображение
- внимание к деталям
- умение работать с большим объемом информации, выделяя из него главное и второстепенное
- влияние
- планирование и организация
- ответственность
- гибкость
- коммуникабельность
- стрессоустойчивость
- уверенность в себе
- добросовестность, честность,
- мотивация на результат и на успех
- проактивная жизненная позиция
- готовность к изменениям
- обучаемость
Условия:
- График работы - 5/2 по 8 часов, плавающие выходные
- Оформление по ТК РФ
-
Конкурентная заработная плата: оклад + % прибыли
- Годовые бонусы
- Командировки с целью "развития вкуса"
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
10 Октября
Нижний Новгород
от 70 000 руб.
Компания "Coleman Services" Клиент Coleman Group - это крупная компания-занимающаяся речными перевозками, приглашает на работу Повара....
10 Октября
Повар в детский сад( МУП Комбинат питания города Дзержинска )
Дзержинск (Нижегородская область)
от 24 000 руб.
Компания "МУП Комбинат питания города Дзержинска" Повар в детский сад Обязанности: приготовление вкусной и здоровой пищи, в...
10 Октября
Шеф-повар в детский сад( МУП Комбинат питания города Дзержинска )
Дзержинск (Нижегородская область)
от 28 000 руб.
Компания "МУП Комбинат питания города Дзержинска" ШЕФ-повар в детский сад Обязанности: Управление текущей деятельностью производства...
10 Октября
Помощник повара( Козлова Ольга Александровна )
Нижний Новгород
от 57 000 до 95 000 руб.
Компания "Козлова Ольга Александровна" Срочный набор на вакансию ПОМОЩНИК ПОВАРА С ЕЖЕДНЕВНЫМИ ВЫПЛАТАМИ ГРАФИК ВЫБИРАЕТЕ...
06 Октября
Нижний Новгород
от 200 000 руб.
Компания "Muglerest" Компания профессионалов в сфере ресторанного бизнеса ищет в свою команду Бренд-шефа группы ресторанов! Наши...
Вакансия размещена в отрасли