Управляющий баром

от 80 000 руб.

Компания "ДЫМ"

DЫМ® х Лондон — это атмосферный кальянный лаунж-бар в британском стиле, сочетающий эстетику викторианского Лондона с кальяном, коктейлями и высоким уровнем сервиса.

КОГО ИЩЕМ:

Мы в поисках Управляющего, который:

• не боится ответственности;
• умеет держать марку, как виски на полке;
• ведёт команду за собой, как Черчиль на баррикады;
• знает, как превратить хаос в порядок, а персонал — в well-oiled machine.

ОБЯЗАННОСТИ:

• Полный контроль за операционной деятельностью бара: от запасов до эмоций гостей;
• Управление командой (бармены, кальянщики, официанты, хостес, повара);
• Найм, обучение, мотивация и развитие персонала;
• Разработка и соблюдение стандартов сервиса и атмосферы DЫМ® х London (включая музыку, настроение, дресс-код и… правильную степень безумия в глазах);
• Финансовая отчётность, бюджетирование, контроль затрат;
• Взаимодействие с поставщиками и контроль качества продукции;
• Работа с гостями: если кто-то ушёл недовольным — это личная трагедия.

НАМ ВАЖНО, ЧТОБЫ ТЫ:

• Имел опыт работы управляющим или замом от 2 лет (HoReCa — обязательно);
• Был строг, но справедлив; харизматичен, но не вычурен; организован, как британский порядок, и гибок, как сюжетный поворот у Агаты Кристи;
• Любил людей, кальян, коктейли, и умел управлять этим трио как дирижёр;
• Понимал, что атмосфера — это не пункт в чек-листе, а живое существо, которое надо холить, лелеять и иногда подкуривать.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Работу в концептуальном баре с уникальной атмосферой и сильной командой;
• Конкурентную зарплату (фикс + KPI);
• Программу лояльности для сотрудников;
• Возможность развиваться, масштабировать и делать что-то, что выходит за рамки "просто бара";
• График 5/2, рабочее место — в центре исторического Нижнего на Большой Покровской,21/5 , где викторианский дух живёт и дышит.

Готов взять на себя штурвал этого стимпанк-сообщества, где каждый вечер — перформанс?

Откликайся. Удиви нас. И, быть может, ты станешь тем самым управляющим, который держит в руках не просто ключ от бара, а ключ от целой эпохи.