Зав. производства

Описание


Р Е З Ю М Е
МУХИНА ЕЛЕНА ВАЛЕНТИНОВНА
Адрес и телефон: г.Нижний Новгород, Сормовский, Московский район. Тел. 8-953-567-73-93
Дата рождения: 10.09.1972 г. Семейное положение: замужем, детей нет.
ЦЕЛЬ: Соискание должности: Начальник производства. Ведущий инженер-технолог (пищевое производство), контролёр по качеству продукции, товаровед.
ОПЫТ РАБОТЫ: ИП Мусина Н. В.
2017г. – 2020г. Занимаемая должность: Зав. производства пекарня «Красная шапочка».
Основные обязанности: Открытие с нуля пищевого производства (организация бесперебойной работы пекарных точек, рабочих мест,
прием сотрудников, начиная с закупки сырья, выпуск продукции, реализация продукции).
2016г. ООО «КОЛОС-3»
Занимаемая должность: Начальник производства.
2009г. – 2015г. ИП Чуйкова И. И.
Занимаемая должность: Технолог пищевого производства, зав. Производством.
2008г. – 2009г. ООО "Нижегородптица НН" (мясное производство), г. Нижний Новгород.
Занимаемая должность: Технолог пищевого производства.
2005г. и по 2008г. ЗАО «Богородская кондитерская фабрика»
Сфера деятельности: Производство кондитерских изделий. Занимаемая должность: Инженер-технолог контролер,
ревизор-администратор, кладовщик.
Основные обязанности: Открытие с нуля пищевого (зефирного) производства. Контроль качества сырья (инженер-контролёр по
качеству продукции), оформление документации, получение заключения на производство и выпуск продукции на пищевом
предприятии, сертификация продукции, участие выпускаемой продукции на Нижегородской ярмарке «Сто лучших товаров России»,
ведение переговоров с клиентами, заключение договоров, расчет экономической эффективности сделок, контроль соответствия всех
документов, выверка расчетов, контроль технологического процесса, совершенствование технологии производства.
07.07.1990г. и по ЗАО «Сормовская кондитерская фабрика»
2005г. Сфера деятельности: Производство кондитерских изделий.
Основные обязанности: Контроль качества сырья, готовой продукции, делопроизводство, ведение переговоров с клиентами,
заключение договоров, расчет экономической эффективности сделок, контроль соответствия всех документов, выверка расчетов,
технология кондитерского производства карамели, помадных, сбивных и молочных конфет, мучных, пряничных изделий, составление
и расчет рецептур, контроль технологического процесса, совершенствование технологии производства, организация и контроль
работы.
1990г. - 1994г. Занимаемая должность: Оформитель готовой продукции.
1994г. - 1996г. Занимаемая должность: Варщик-сиропщик мармеладно-зефирного производства.
1996г. - 1999г. Занимаемая должность: Продавец-кассир кондитерских изделий, кладовщик.
1999г. - 2002г. Занимаемая должность: Инженер-технолог кондитерских изделий (мармеладно-зефирное, пряничное производство).
2002г. - 2004г. Занимаемая должность: Ведущий инженер-технолог (технология помадных конфет, шоколадной глазури, торта и вафель), заместитель
начальника цеха пищевого производства (в подчинении 300 чел.).
ОБРАЗОВАНИЕ Московский Государственный институт пищевой промышленности.
ВЫСШЕЕ: Специальность: «Технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов». Квалификация: Инженер-технолог
1990-1996гг. пищевого производства.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ 2002г.- Обучение в Международной промышленной академии по курсу- Современные техника и технологии кондитерского
ИНФОРМАЦИЯ производства (производство карамели, помадных, сбивных и молочных конфет). Курс совместно с Научно-исследовательским
институтом кондитерской промышленности Российской Академии сельскохозяйственных наук. Рег. № 1015, удостоверение МПА НИИКП о
повышении квалификации МЕВ г.Москва.
2000г.- Обучение в Институте перерабатывающей промышленности по курсу- Современное производство мучных кондитерских изделий,
Проблемы и решения по курсу повышения квалификации технологов мучных кондитерских цехов предприятий, удостоверение ИПП о
повышении квалификации г.Москва, сертификат НИИ Кондитерской промышленности ИПП.
Пользователь ПК, Интернет, офисная техника. Права категории В.
ЖЕЛАЕМАЯ ЗАРПЛАТА - Минимальный размер заработной платы – от 50 000 руб.
ЛИЧНОСТНЫЕ КАЧЕСТВА Коммуникабельность, быстрая обучаемость, инициативность, пунктуальность, корректность, уравновешенность, умение принимать
ответственные решения, добросовестное отношение к работе, организаторские способности, умение работать как в команде, так и
самостоятельно.