Технолог рыбной промышленности

ОПЫТ РАБОТЫ:
2009г.- ООО «Землеугодие»; Руководитель направления - «Производство рыбной продукции» - по настоящее время. Проектные, согласовательные работы по организации
Рыбоперерабатывающего производства с нуля («С чистого поля»), подбор оборудования, очистных, энергетических сооружений, расчёты и т.д. Участие в мониторингах и развитии других перспективных направлений компании.
2009г.- «Главпродукт» -Директор производства.
1999-2008г.г. Рыбоконсервный завод ЗАО "Рыбный двор", г. Великий Новгород.
Принят на работу в момент основания завода в качестве мастера смены (на начальном этапе в течение года все обязанности технолога, начальника производства, заместителя ген.директора по производству, главного механика возлагались на эту должность).
В 2001 г. назначен Главным технологом предприятия.
В 2003 году назначен заместителем генерального директора по производству (в подчинении до 500 человек, завод в 2004, 2005 году с 2 млн.ф.банок достигает рекордных объёмов выпуска – 4 млн.ф.банок, при проектной мощности завода -1 млн.ф.банок, одновременно работают 4-5 линий ежесуточно, выпускается до 10 наименований консервов в сутки).
В 2006 г. для организации и развития отдельного филиала завода по производству шпротной продукции назначен начальником шпротного производства.
В течение 5 месяцев шпротное производство под моим руководством достигло максимально возможной точки развития – 1 млн.ф.банок в месяц.
2008г. - уволился по собственному желанию.
СВОДНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ОСНОВНЫХ ОБЯЗАННОСТЕЙ ЗА ПЕРИОД РАБОТЫ НА ДАННОМ ПРЕДПРИЯТИИ:
1) Организация и контроль работы производственных подразделений завода (оперативное управление);
2) Организация, контроль и выполнение производственных планов по объёму, ассортименту и качеству;
3) Контроль за рациональным использованием техники и оборудования;
4) Управление персоналом и мотивация;
5) Техническая подготовка производства и организация её чёткой ритмичной круглосуточной работы без выходных дней;
6) Обеспечение контроля за технологическими процессами, работой всех цехов, за рациональным использованием сырья, вспомогательных материалов и материальных средств;
7)
8) Оптимизация загрузки имеющихся производственных мощностей, разработка предложений по увеличению производственных мощностей и их внедрение в производство;
9) Разработка и внедрение в производство оригинальных технологических и технических решений по уменьшению себестоимости выпускаемой продукции;
10) Разработка новых видов продукции и рецептур и постановка их в производство;
Выпускаемая мной продукция: консервы в жестяных и алюминиевых банках 2, 3, 5, 6,"HANZA" следующих групп:
1. Томатная группа;
2. Натуральная группа;
3. Маслянная группа (в т.ч. шпроты);
4. Консервы из морских водорослей;
5. Консервы из морских беспозвоночных;
6. Фаршевые консервы;
7. Рыбокрупяные консервы.
Всего не менее 120 видов за весь период работы.
Также:Копчёная продукция,солёная,пряная,пресервная,вяленая продукция.
11) Составление графиков отпусков для ИТР и АУП;
12) Ежедневное, еженедельное и ежемесячное планирование производства в соответствии с поставленными задачами, отчёты по выполнению планов;
13) Контроль соблюдения техники безопасности, производственной санитарной гигиены;
14) Контроль качества производимой продукции. Входной контроль сырья и вспомогательных материалов, операционный контроль;
15) Деловая переписка, переговоры;
16) Участие в разработке штатной структуры и обучение производственного персонала до максимально высокого квалификационного уровня, аттестация и контроль;
17) Участие в финансово-хозяйственной деятельности предприятия, обеспечивая эффективное и целевое использование материальных и финансовых ресурсов, снижение их потерь;
18) Участие в разработке мер по ресурсосбережению, предупреждение образования сверхнормативных запасов материальных ценностей;
19) Своевременное составление установленной отчетности;
20) Подготовка распоряжений, приказов, инструкций;
21) Координация и контроль всех служб;
22) Определение причин издержек производства и их устранение, повышение производительности труда, увеличение прибыльности, рентабельности производства;
В 2001 году благодаря ряду нестандартных оригинальных решений и идей вывел предприятие из кризисной ситуации.
23) Исполнение обязанностей генерального директора в его отсутствие.
1998-1999г.г. ЗАО "Адепт",
мастер посольного цеха.
Все работы от поступления сырья до отгрузки готовой продукции, составления отчётности, документооборот.
1997-1998г.г. Новгородский район водных путей и судоходства,
моторист-рулевой теплохода "Новгород".
Управление теплоходом, ремонт, обслуживание
1992-1997 Частный предприниматель. Торгово-закупочная деятельность.
1989-1992г.г. Срочная служба, рес.Вьетнам, Оператор станции космической связи, командир отделения.
ПРОЧИЕ ДОСТИЖЕНИЯ:
Правительственная грамота от "Росрыбхоз" за вклад в развитие рыбной отрасли России, награждён нагрудным почётным знаком "Отличник качества".