отправить приглашение

Шеф-повар

40 000 руб

от 05 Ноября 2017

Дмитрий

Возраст

44 года (13 Сентября 1981)

Город

Нижний Новгород
Переезд невозможен

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

4 года 7 месяцев

Шеф-повар

Гастропаб Бэрримор в Нижнем Новгороде
Туризм / Гостиницы / Рестораны

6 месяцев,

Сентябрь 2015 - Март 2016

Шеф-повар
Открытие заведения с нуля, разработка и запуск меню под специфику заведения, обучение персонала, закупка продуктов, разработка технологических карт, проведение ревизии

Шеф-повар

Бар Место в Нижнем Новгороде
Туризм / Гостиницы / Рестораны

5 месяцев,

Январь 2015 - Июнь 2015

Приготовление блюд европейской кухни, закупка продуктов, составление меню и проработка новых блюд

Су-шеф

Кафе Адель в Нижнем Новгороде
Туризм / Гостиницы / Рестораны

6 месяцев,

Февраль 2013 - Август 2013

Работа с поставщиками, контроль качества приготовления блюд, разработка новых блюд

Су-шеф

Кафе-бар Тарантино в Нижнем Новгороде
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год ,

Январь 2012 - Январь 2013

Открытие заведения с нуля, работа с поставщиками, контроль качества приготовления блюд, разработка новых блюд для меню

Шеф-повар

Кафе Самсон в
Туризм / Гостиницы / Рестораны

2 года 2 месяца,

Июль 2009 - Сентябрь 2011

Открытие заведения с нуля, приготовление блюд европейской, русской кухни, организация работы кухни, обучение персонала, работа с поставщиками, составление меню и проработка новых блюд

Образование

Профессиональный лицей №11,

Среднее специальное

Пищевая промышленность

Нижний Новгород, 2001 — 2003 гг.

О себе

Общий стаж работы 15 лет. Состою в ассоциации кулинаров Нижнего Новгорода, опыт проведения мастер-классов. Ответственный, коммуникабельный, пунктуальный, стрессоустойчивый, люблю свою профессию! Владею знаниями санитарных норм и правил, организации и технологии производства блюд, калькуляций блюд. Обладаю организаторскими способностями, способностью к быстрому/самостоятельному принятию решений, стремлением к повышению профессионального уровня, творческим подходом к выполнению поставленных задач. Уверенный пользователь ПК.

Портфолио